jeudi 7 avril 2011


Visite d'un boucher-charcutier artisanal dans les cuisines du Cercle


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A l'occasion de la visite d'un ancien appelé, nous avons eu le droit à une démonstration de découpe sur un magnifique veau de lait de la région.


Le jeune boucher Christophe Fricker accompagné de son second Régis, nous ont fait partager leur savoir-faire exceptionnel.


Dans sa boucherie de Furdenheim, ce boucher-charcutier de père en fils cultive la passion d'un métier artisanal dans une entreprise familiale.


Défenseur de la tradition, il n'en n'est pas moins novateur.


On lui doit notamment la saucisse de Furdenheim et la fameuse "Bûche du boucher" qui fait merveille pendant les fêtes de fin d'année. Boucherie-charcuterie North-Fricker 36 rue de la mairie 67117 Furdenheim 0388690249

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